MITOSIS DE LAS CÉLULAS DE UNA RAÍZ DE CEBOLLA Materiales
- Microscopio
- Porta objetos
- Cubre objetos
- Lanceta metálica
- Cubeta de tinción
- Pinzas
- Aguja imantada
- Palillos
- Mechero de alcohol
- Tijeras
- Papel de filtro
- Vaso de precipitados
- Vidrio de reloj
- Orceína A
- Orceína B
Técnica
- Cortar 1 cm de la raíz de la cebolla y ponerlo en un vidrio de reloj con 2-3 ml de Orceína A, después calentar al mechero de alcohol sin dejar que llegue a la ebullición.
- Después de 8 minutos , coger la raicilla y lavarla.
- Ponerla en un porta y añadirle unas gotas de Orceína B.
- Después se pone el cubre encima, y se aplasta.
- Sacar el microscopio y observar las distintas fases de mitosis en las que se encuentran las células.
células de la raíz de una cebolla vistas al microscopio
- Gradilla
- Tubo de ensayos
- Corazón de pollo
- Arena
- Mortero
- Solución de 'Tampón'
Técnica
- Se tritura una porción de la que se quiere extraer el ADN (aconsejable el uso de un abrasivo como la arena para tardar menos )
- Se mezcla el líquido con la solución 'Tampón' y se mezcla.
- Se filtra la disolución a un tubo de ensayo.
- En el tubo de ensayo se echa alcohol etílico y sube una bola blanca, que es el alcohol etílico.
- Gradilla
- Tubos de ensayo
- Pan
- Solución de lugol
- Almidón
- Betadine
- Mechero de alcohol
Fundamento
El almidón es un polisacárido vegetal formado por dos componentes: amilasa y amilopectina.
La primera se colorea de azul en presencia de yodo, debido no a una reacción química, sino a la absorción o fijación de yodo en la superficie de la la molécula de la amilasa, lo cual solo ocurre en frío.
Como reductivo se usa una solución llamada Lugol que contiene yodo y yoduro potásico, como los polisacáridos no tienen poder reductor la reacción de Fehling da negativa.
Práctica 1 Mezcla de lugol y almidón Técnica:
Colocar un tubo con solución de lugol, después añadadirle almidon y observar los resultados. Una vez hecho esto calentamos la mezcla con el mechero de alcohol y observamos los resultados. Conclusión:
El lugol solo es amarillo, pero al mezclarlo con le almidón cambia a un color azul, y al calentarlo se vuelve transparente tirando a rosado.
Practica 2 Mezcla de almidón y betadine Técnica:
Colocar un tubo con almidón, y posteriormente añadirle betadine y esperar a observar los resultados. Conclusión:
Al mezclarlo en frío se vuelve negro, y al calentarlo pasa a ser amarillo claro.
Práctica 3 Deglución de pan Técnica:
Colocar en un tubo de ensayo el pan (anteriormente masticado y mezclado con nuestra propia saliva), de forma que al aplicarle la reacción de fehling de positiva por que la milasa de la saliva ha debido destuir las moléculas de almidón en glucosa. Conclusión:
Masticamos pan para destruir el almidón con la saliva y transformarlo en glucosa, y realizamos la reación Fehling.
RECONOCIMIENTO DE LÍPIDOS Materiales
- Tubos de ensayo
- Mechero de alcohol
- Gradilla
- Aceite de oliva
- Vasos de precipitados
- Tinta china roja
- Acetona
- Pipetas
- Solución de sudán III
- Solución de NaOH al 20 %
Saponificación
Fundamento
Las grasas reaccionan en caliente con el hidróxido sódico o potásico, descomponiéndose en los dos elementos que las integran: glicerina y ácidos grasos. Estos se combinan con los iónes de sodio o potásio del hidróxido para dar jabones, que son en consecuencia las sales sódicas o potásicas de los ácidos grasos. En los seres vivos, la hidrólisis de los triglicéridos se realiza mediante la acción de enzimas específica, lipasas, que dan lugar a la formación de ácidos grasos y glicerinas.
Técnica
- Colocar un tubo de ensayo con 2 ml de aceite y 2 ml de NaOH al 20%.
- Agitar enérgicamente y colocar al baño maría durante unos 20-30 minutos.
-Pasado este tiempo se pueden observar en el tubo 3 fases:
*Una inferior clara que contiene la solución de sosa sobrante junto con la glicerina sobrante formada.
*Una intermedia semisólida que es el jabón sobrante formado.
*Una superior lipídica de aceite inalterado.
Conclusión
- Hemos obtenido lo que esperábamos, una capa superior de aceite, una intermedia de jabón y otra inferior de sosa y glicerina.
Tinción Fundamento
Los lípidos se colorean selectivamente de un color entre rojo y anaranjado con el colorante Sudán III.
Técnica
- Disponer en una gradilla dos tubos de ensayo con 2 ml de aceite en cada uno.
- Añadir a uno de los tubos 4-5 gotas de solución Sudán III.
- Añadir a otro tubo 4-5 gotas de tinta roja.
- Agitar ambos tubos y dejar reposar.
Resultados
- En el tubo de Sudán III todo el aceite se mezcla y queda un líquido homogéneo.
- En el tubo con tinta china roja queda un líquido heterogéneo con grumos.
Conclusión
- Hemos obtenido el resultado esperado en los dos experimentos
-Soluciones la 5% de glucosa, lactosa, fructosa, sacarosa y almidón.
Métodos:
Cogemos 3 ml del glúcido correspondiente y lo vertemos en un tubo de ensayo en el que después añadimos 1 ml de reactivo de Feheling A y otro ml de reactivo de Fehling B.
Después lo calentamos y si la mezcla se vuelve de un color rojo teja significa que es un glúcido reductor, si no se vuelve rojo teja significa que ese glúcido no es reductor.
Resultados:
Glucosa ---------> es reductor
Almidón ---------> no es reductor
Fructosa---------> es reductor
Lactosa----------> es reductor
Sacarosa---------> no es reductor
Conclusión
- En todos los experimentos hemos obtenido el resultado que esperábamos, excepto en el de la sacarosa, ya que la primera vez que realizamos el experimento con este glúcido, mezclamos la pipeta de este con la de la fructosa, lo que cambió los resultados del analisis. Por este motivo tuvimos que repetir el experimento el día siguiente.
Plantaciones de ampliación de biología
18/03/14
Este día hicimos el primer paso en las plantaciones, ya que plantamos un número de semillas (el número de semillas de pendía de la hortaliza de la que se tratase) en cada semillero, en nuestro caso envases de yogur y humedecimos un poco la tierra.
25/03/14
Este día hemos regado las plantas y hemos medido los tallos de las plantas que ya habías germinado
22/04/14
Hoy hemos visto el crecimiento de las plantas durante la semana santa, las hemos medido y als hemos regado inundando la bandeja en la que teníamos los semilleros.
-La fermentación es el proceso por el cual, el azúcar se convierte en etanol (alcohol etílico) y dióxido de carbono (CO2) mediante el metabolismo anaeróbico (sin oxígeno) de la levadura.
-Nosotros usamos la fermentación para crear alimentos, pero en realidad esta es una forma que tienen las bacterias de conseguir energía.
¿Para qué sirve la fermentación?
-La fermentación es un proceso que sirve para crear diferentes alimentos sólidos y bebidas.
-Los alimentos más conocidos que se crean a partir de la fermentación son: el yogur, el vino, la cerveza y el pan.
Formulas de la fermentación
- Podemos clasificar las diferentes fórmulas de la fermentación en dos tipos principales, atendiendo al consumo de oxígeno:
- Aeróbicas
Aquí los microorganismos necesitan de oxígeno para poder sobrevivir. Por ejemplo la reacción de transformación de la glucosa
O2 + C6H12O6 CO2 + BIOMASA
-Anaeróbicas
Aquí los microorganismos no necesitan de oxígeno para su supervivencia. Por ejemplo la reacción de transformación de la glucosa por vía glucolítica
C6H12O6 2C2H5OH + CO2 + ENERGÍA
-Tipos de fermentación a tendiendo al tipo de
alimento que se forma:
-Fermentación alcohólica.
La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de oxígeno ( O2 ), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general azúcares: como por ejemplo la glucosa, la fructosa, la sacarosa, el almidón, etc.) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol (cuya fórmula química es: CH3-CH2-OH), dióxido de carbono (CO2) en forma de gas y unas moléculas de ATP que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaeróbico. El etanol resultante se emplea en la elaboración de algunas bebidas alcohólicas, tales como el vino, la cerveza, la sidra, el cava.
-Fermentación láctica.
La fermentación láctica es causada por algunos hongos y bacterias. El ácido láctico más importante que producen las bacterias es el lactobacillus. Otras bacterias que produce el ácido láctico son: Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus cerevisiae, Estreptococo lactis y Bifidobacterium bifidus.
PRACTICA DE HACER VINO EN EL LABORATORIO
FERMENTACIÓN DEL VINO
Introducción a la fermentación alcohólica
Para hacer vino usamos la fermentación alcohólica, que consiste en la transformación de la uva en vino, a través de diversos procesos biológicos.
Diversos microorganismos procesan los azúcares de la uvas, para obtener como producto final, el alcohol etílico, dióxido de carbono, y moléculas de ATP.
Nosotros consumimos el zumo de uva (mosto) con un porcentaje de alcohol etílico, el dióxido de carbono que se encuentra en forma de gas se va a la atmósfera y las diversas moléculas de ATP resultantes sirven para el metabolismo del propio microorganismo, como podemos ver en el texto anterior sobre la fermentación alcohólica.
La calidad del vino resultante depende de la cantidad de azúcar de las uvas iniciales y de la cantidad de oxígeno que había en el mosto inicial.
Elaboración de vino casero en el laboratorio
MATERIALES NECESARIOS
- Uvas frescas
- 3 Recipientes de metal/plástico
- Mortero o espátula
- Azúcar
- Levadura
- Agua
- Colador
- Ácido tartárico (opcional)
- Enzimas (opcional)
PROCEDIMIENTO
Día 1
Vino sin levadura extra añadida
- En el recipiente echamos agua y azúcar, después machacamos en él las uvas, y los dejamos reposar durante una semana (En nuestro caso hasta la clase del viernes siguiente) a una temperatura de unos 30ºC.
Vino con levadura añadida
- En el recipiente echamos agua, azúcar y levadura (para ayudar a producir la fermentación), después machacamos en el las uvas, y lo dejamos reposar durante una semana (En nuestro caso hasta la clase del viernes siguiente) a una temperatura de unos 30ºC.
Día 2
Realizamos el mismo proceso en los dos recipientes (preparado con levadura extra, y preparado sin levadura extra)
- Retiramos las pieles y las semillas de las uvas del recipiente, después colamos el vino por si aún quedara algo. A continuación vertemos el el líquido en un matraz aforado. Por último, tapamos el matraz con un poco de algodón y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante unos días.
