RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS

 RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS

Materiales:

-10 tubos de ensayo

-1 gradilla para tubos de ensayo

-Pinzas

-Mechero de alcohol

-Pipetas de 10 y 1 ml

-Solución de Lugol

-Reactivos de Fehling A y B

-Solución alcalina(sacarosa,bicarbonato...)

-Soluciones la 5% de glucosa, lactosa, fructosa, sacarosa y almidón.

Métodos:

Cogemos 3 ml del glúcido correspondiente y lo vertemos en un tubo de ensayo en el que después añadimos 1 ml de reactivo de Feheling A y otro ml de reactivo de Fehling B.

Después lo calentamos y si la mezcla se vuelve de un color rojo teja significa que es un glúcido reductor, si no se vuelve rojo teja significa que ese glúcido no es reductor.

Resultados:

Glucosa ---------> es reductor

Almidón ---------> no es reductor

Fructosa---------> es reductor

Lactosa----------> es reductor

Sacarosa---------> no es reductor

Conclusión

- En todos los experimentos hemos obtenido el resultado que esperábamos, excepto en el de la sacarosa, ya que la primera vez que realizamos el experimento con este glúcido, mezclamos la pipeta de este con la de la fructosa, lo que cambió los resultados del analisis. Por este motivo tuvimos que repetir el experimento el día siguiente.